Description
تفصیل
جَو ایک ایسا اناج ہے جو پیداواری گھاس کے زمرے میں آتا ہے۔ یہ گودے سے بھرا ہوا مزیدار چبایا جانے والا پاستا (Pasta) کی طرح ہوتا ہے۔ اس لئے یہ زیادہ کھایا جاتا ہے۔ یہ گندم اور رس بھری سے ملتا جلتا ہے۔ اس کا رنگ ہلکا ہوتا ہے۔ یہ سخت اور نرم دونوں طرح کی زمین میں پیدا ہوسکتا ہے جہاں دیگر غلّے اچھی پیداوار نہیں دے سکتے۔ جَو، میں قدرتی طور پر لیس اور نشاستے کی بڑی مقدار (مٹھاس) پائے جاتے ہیں ،اسی بنا پر جَو شربت اور مٹھائی وغیرہ بنانے میں استعمال کئے جاتے ہیں نیز شراب بنانے میں بھی استعمال کئے جاتے ہیں۔ جانوروں کے چارے اور مختلف صحت مند دواؤں میں بھی ان کا استعمال نہایت اہمیت کا حامل ہے۔
