Couplet of the day

آج کا شعر

Click on the below image to open up the complete image gallery. مکمل گیلری کو دیکھنے کے لئے نیچے دی گئی تصویر پر کلک کریں۔

Urdu Encyclopedia

اردو انسائیکلوپیڈیا

Bajrey Ki Rotti (Bread) باجرے کی روٹی

English NameBajrey Ki Rotti (Bread)

Description

تفصیل

برصغیر کی ایک مشہور غذا باجرے کی روٹی ہے۔ باجرے کے آٹے کی روٹی بنانا ایک فن ہے جو اسی خطہ سے تعلق رکھنے والے دیہات کے افراد ہی جانتے ہیں۔ یہ انتہائی لذیذ روٹی ہے اور اس کا سالم بنانا ہی اصل فن ہے۔ اس کا اصل لُطف اچار، چٹنیوں کے علاوہ شلغم گوشت ، گوبھی گوشت ،پالک گوشت ،کڑھی،پالک پنیر وغیرہ کے ساتھ موسمِ سرما میں آتا ہے۔ باجرے کا آٹا گوندھنا انتہائی مشکل کام ہے اور ہندوستانی مُسلم گھرانوں کی خواتین ایک خاص انداز سے آٹے کو مروڑ کر گوندھا کرتی تھیں ،جسے " ہینچنا" کہا جاتا تھا۔چونکہ نسلِ نو میں یہ رواج تقریباً دم توڑ چکا ہے اس لیے باجرے کی روٹی بھی اب قصۂ پارینہ لگتی ہے۔

Shair Collection

اشعار کا مجموعہ

Compilation of top 20 hand-picked Urdu shayari on the most sought-after subjects and poets

انتہائی مطلوب مضامین اور شاعروں پر مشتمل 20 ہاتھ سے منتخب اردو شاعری کی تالیف

SEE FULL COLLECTIONمکمل کلیکشن دیکھیں
Pinterest Share