Description
تفصیل
گوشت کی یخنی کے ساتھ چاول ملاکر تقریباً پلاؤ سا بنایا جاتا ہے دوسری دیگ میں میٹھا زردہ، میووں کے ساتھ تیار کر کے پھر دونوں کو تہہ بہ تہہ جما کر دم دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد طباقوں میں اسی انداز سے رکھ کر مہمانوں کے سامنے پیش کیا جاتا ہے۔ اس ڈِش کو متنجن کہتے ہیں۔ نہایت لذیذ اور مرغوب ڈِش ہے۔ آج کل بریانی اور زردہ عموماً علیٰحدہ علیٰحدہ بنائے جاتے ہیں مگر شوقین افراد ان دونوں طرز کے کھانوں کو آپس میں ملاکر متنجن کی شکل دے لیتے ہیں۔
