URDU encyclopedia

اردو انسائیکلوپیڈیا

search by category

قسم کے ذریعہ تلاش کریں

search by Word

لفظ کے ذریعہ تلاش کریں

Pakistani Dishesپاکستانی ڈشز

Gol Gappay / Soonth Key Batashey گول گپّے ∕ سونٹھ کے بتاشے

English NameGol Gappay / Soonth Key Batashey

Description

تفصیل

گول گپّے، چاٹ کی ایک خوبصورت شکل ہے۔ میدہ یا آٹے کی بیلی ہوئی باریک ٹِکیاں اس طرح تلی جاتی ہیں کہ پھول کر ٹینس کی گیند کی مانند ہو جاتی ہیں۔ اس کے ساتھ اُبلے ہوئے چھولے تھوڑی سی مقدار میں اور اُبلے ہوئے آلوؤں کے ٹکڑے ملاکر سونٹھ کا پانی خاصی مقدار میں مزید دو ایک چٹنیاں اور ہلکا سا دہی کا چھینٹا کھٹی میٹھی چٹنی کے ساتھ سجا کر دیا جاتا ہے۔ انتہائی ذوق و شوق کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ سونٹھ کا پانی پیٹ کی بعض چھوٹی موٹی بیماریوں کے لئے مفید بھی ہے اور خوش ذائقہ بھی۔ مشرقی روایات کی مقبول ڈِش ہے جس پر روایتی گیت بھی لکھے گئے ہیں۔(وضاحت: "سونٹھ" سوکھی ہوئی ادرک ہوتی ہے)

Poetry

Pinterest Share